계란 달걀 번호 보는 방법

계란 달걀 번호 보는 방법과 달걀에 써진 번호가 의미하는 것에 대해 알아보겠습니다.

달걀 껍데기에 써진 숫자와 알파벳을 보면서 ‘이게 뭘까?’ 싶었던 적 있으시죠.
이 번호들은 달걀의 등급, 산란일자, 사육환경 등을 알려주는 중요한 정보거든요.

저도 예전에는 그냥 가격만 보고 달걀을 샀는데, 이런 번호의 의미를 알고 나서부터는 꼼꼼히 확인하게 되더라고요.

그럼 달걀 번호 읽는 방법부터 좋은 달걀 고르는 꿀팁까지 빠르게 알아보겠습니다.

달걀 껍데기 번호의 구성

달걀 껍데기에 인쇄된 번호는 크게 4가지 정보로 구성되는데요.
순서대로 산란일자, 농장식별번호, 사육환경번호, 달걀 등급이 표시됩니다.

구분	표시 방법	의미
산란일자	6자리 숫자 (YYMMDD)	달걀을 낳은 날짜
농장식별번호	5자리 숫자	달걀을 생산한 농장 고유번호
사육환경번호	1~4 숫자	닭의 사육방식 (1:방사, 2:축사 내 평사, 3:개선케이지, 4:일반케이지)
달걀 등급	1+, 1, 2등급	달걀의 품질 등급

예를 들어 ‘240315 12345 2 1+’라고 써있다면, 2024년 3월 15일에 낳은 달걀이고 12345번 농장에서 축사 내 평사 방식으로 키운 닭이 낳은 1+등급 달걀이라는 뜻입니다.

사육환경번호 자세히 알아보기

사육환경번호가 가장 중요한 정보 중 하나인데요.

1번 (방사 사육)
닭들이 실외에서 자유롭게 돌아다니며 키워진 달걀입니다.
가격은 제일 비싸지만 동물복지 측면에서는 가장 좋은 환경이에요.

2번 (축사 내 평사 사육)
닭장 안에서 자유롭게 돌아다니며 키워진 달걀인데요.
케이지에 갇혀있지 않아서 스트레스가 적은 편입니다.

3번 (개선케이지)
기존 케이지보다 공간을 넓히고 횃대, 산란상자 등을 설치한 개선된 사육환경이에요.

4번 (일반케이지)
가장 일반적인 케이지 사육방식으로 키워진 달걀입니다.
가격은 저렴하지만 닭들의 활동공간이 제한적이에요.

달걀 등급 구분법

달걀 등급은 크기, 껍데기 상태, 내용물 품질 등을 종합해서 매기는데요.

등급	무게 기준	특징
1+등급	68g 이상	가장 크고 품질이 우수한 달걀
1등급	60g 이상	일반적인 크기의 양질 달걀
2등급	52g 이상	작은 크기지만 품질은 양호한 달걀

1+등급이 가장 비싸긴 하지만, 용도에 따라서는 1등급이나 2등급도 충분히 좋습니다.
베이킹용이나 아이 이유식용으로는 크기보다 신선도가 더 중요하거든요.

좋은 달걀 고르는 방법

마트에서 달걀을 고를 때 이런 점들을 확인해보시면 됩니다.

산란일자 확인하기
가장 최근 날짜의 달걀을 선택하세요.
달걀은 산란 후 3주 정도까지는 신선하다고 보시면 되는데요.

사육환경 고려하기
예산이 허락한다면 1번이나 2번 달걀을 추천드립니다.
저희 집은 주로 2번 달걀을 사는데, 가격 대비 만족도가 높더라고요.

껍데기 상태 점검하기
깨지거나 금이 간 달걀은 피하시고, 표면이 깔끔하고 윤기가 나는 걸로 고르세요.

포장 상태 확인하기
달걀판이 깨끗하고 냉장보관 상태인지 확인해보세요.
상온에 오래 놔둔 달걀은 품질이 떨어질 수 있거든요.

달걀 보관 및 사용 꿀팁

집에서 달걀을 보관할 때는 냉장고 안쪽에 뾰족한 부분이 아래로 가도록 세워서 보관하시면 됩니다.

신선도 확인은 물에 넣어보는 방법이 있는데요.
신선한 달걀은 가라앉고, 오래된 달걀은 떠오릅니다.
물 위로 완전히 떠오르면 버리시는 게 좋아요.

요리할 때도 달걀을 깨보면 노른자가 동그랗고 흰자가 진득한 게 신선한 달걀이에요.
흰자가 묽게 퍼지면 오래된 달걀일 가능성이 높습니다.

자주 묻는 질문